紅酒可以用來做些什么菜?
1，紅酒燉排骨，紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。 2，紅酒燒豬蹄 ，紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。 3，紅酒燉牛排，紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。
紅酒做牛腩湯比較入口，如果有時間還可以做紅酒鵝肝料理比較好，或者是可以用紅酒做一份甜品，最好是做一份紅酒巧克力蛋糕，
紅酒燉牛肉： 材料:牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油 做法如下: 1、蒜切片,土豆去皮切塊備用。 2、西芹切成約 2cm 的小段。 3、將橄欖油倒入湯鍋,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。 4、加入紅酒、雞湯及土豆塊,以文火煮一小時即可。
八爪魚可以燉紅酒嗎?
可以。 紅酒燉章魚很滋補(bǔ)，大概做法是將章魚洗凈整只放進(jìn)碗里，加姜片，枸杞，用紅米酒(料酒似乎也行)蓋過章魚。可以根據(jù)自己的口味決定加多少酒，然后摻水一起燉。爆炒需要筍片，胡蘿卜片，西芹等佐料。當(dāng)然蒜頭蔥不可少。大火放油爆炒佐料后，再放切下來的章魚腳(一般不放章魚頭)，大火爆炒出鍋。再有就是紅燒啦，油熱后，也是整只下鍋。翻炒幾下，加醬油，料酒和水。燜熟即可。以上鹽味精等自己掌控哈只會吃不太會做的我只能大概描述惹……具體步驟網(wǎng)上查一下應(yīng)該有吧。
八爪魚可以燉紅酒。八爪魚燉紅酒做法的創(chuàng)造性優(yōu)于傳統(tǒng)的有味道。八爪魚燉紅酒用作一道不同的地區(qū)的美食，華夏大地都聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。八爪魚燉紅酒食用特別比較開胃。八爪魚燉紅酒吃到嘴里，口感軟爛。八爪魚燉紅酒完善過程解決尤其容易吃起來尤為的美味八爪魚燉紅酒通過一定的工序生產(chǎn)處理，尤其適宜老年與幼兒。八爪魚燉紅酒對著普通的食材做起來較容易，吃起來尤其美味。
龍蝦尾紅酒的做法?
主料： 小龍蝦30只 輔料： 姜4片，大蔥4-5段， 蒜8瓣，干辣椒8個， 花椒20粒，麻椒20粒， 八角1個，桂皮1段， 香葉2片，香芹1根， 白糖1茶匙， 郫縣豆瓣醬2茶匙， 豆豉醬1茶匙， 海鮮醬1茶匙， 麻辣香鍋底料2茶匙， 生抽2茶匙， 蒸魚豉油1茶匙， 紅酒1碗，植物油2湯匙 步驟： 1.清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗。 2.備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好。 3.熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 4.下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味。 5.再放入小龍蝦煸炒幾下。 6.加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒。 7.倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒過小龍蝦一半即可，中途翻炒一下。 8.大火收汁，適當(dāng)留一點(diǎn)湯汁，關(guān)火撒少許香芹出鍋。
紅酒火鍋的正確配方?
1/10番茄、洋蔥洗凈切皮切丁，西芹洗凈切小段。 2/10牛尾洗凈入沸水鍋中汆燙去血水，撈出用清水反復(fù)沖洗干凈。 3/10鍋置火上加適量油燒熱，下入牛尾煎制 4/10煎至牛尾微黃取出待用 5/10鍋中留底油，煸香洋蔥，下番茄丁、番茄醬炒出紅油。 6/10加入西芹丁、沸水200毫升、紅酒200毫升沒過牛尾。 7/10轉(zhuǎn)至湯鍋，加入牛尾、迷迭香、甜羅勒，以小火慢燉1.5-2小時 8/10加入適量鹽、黑胡椒碎調(diào)味。 9/10濾掉牛尾湯中的蔬菜渣，留湯水裝入鍋中撒入干玫瑰。 10/10配以肥牛、鮮蝦、口蘑上桌享用。
紅酒牛肉怎么做?
首先將牛肉切成適當(dāng)大小的塊狀，用鹽、黑胡椒、蒜粉和迷迭香等調(diào)料腌制半小時。 然后在熱鍋中加入橄欖油，將腌制好的牛肉塊煎至兩面金黃色，取出備用。 接著在同一鍋中加入洋蔥、胡蘿卜、西芹等蔬菜炒香，倒入適量的紅酒和牛肉高湯，加入番茄醬和香料，煮沸后放入煎好的牛肉塊，小火燉煮1-2小時至牛肉軟爛入味即可。最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味即可。
